1979 yılında Konya’nın Sarayönü İlçesinde doğdu. Eğitim hayatına Sarayönü Gazi İlkokulu’nda başladı. Orta ve lise eğitimini Sarayönü İmam Hatip Lisesi’nde tamamladı. 2015 yılında Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi ön lisans, 2017 yılında Afyon Kocatepe Üniversitesi Uzaktan Eğitim Meslek Yüksekokulu ve Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi Kamu Yönetimi lisans eğitimlerini tamamladı. Yüksek Lisans eğitimini 2020 yılında Anadolu Üniversitesi, Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Eğitimde Teknoloji Entegrasyonu Anabilim Dalı’nda tamamladı. Konya, Beyşehir Emen Kasabasında ve Sarayönü Özkent (Zengen) Kasabasında imamlık yaptı. Konya Meram Karadiğin Belediyesinde Zabıta Görevlisi (2002), Tahsildar (2004), Muhasebeci (2005) görevlerini ifa etti. Daha sonra Konya Meram Belediye Başkanlığında (2009) Gerçekleştirme Görevlisi olarak görev yaptı. Özel bir bilgisayar kursunda Usta Eğitici (2014) ve Uzman Eğitici (2017) olarak (Bilgisayarlı Muhasebe, Bilgisayar Programcılığı, Bilgisayar İşletmenliği) görev yaptı. Bu görevleri esnasında yerel bir gazete ve internet üzerinde ulusal bir haber platformunda misafir köşe yazarlığı yaptı. Evli ve 4 çocuk babası olan Emre Zeybek halen Konya İlinde yaşamakta olup, 2010 yılı itibari ile Konya Tarım İl Müdürlüğünde görev yapmaktadır.